農業における発芽に関する技術は、種子の播種から育苗、移植までのプロセスを包括し、栽培効率や生長促進を目的とする。具体的には、播種前の種子乾燥や被覆、コーティングにより保水性や耐久性を向上させる技術が含まれる。また、培地や土壌の施工、積層や充填といった工法により種子の発芽環境を最適化し、水分や養分の供給を調整する。水耕栽培や水槽を用いた立体栽培の技術は、水中や深層水の給水により成長促進を図り、光源としての赤色や青色LEDの波長調整を活用して発芽を促進する手法がある。さらに、種苗や種菌の接種技術、胞子や子実体の管理を通して養殖やスプラウトの生産にも応用される。遺伝子やDNA、核酸、タンパク質、ポリペプチドの解析や変異管理を含む生物学的技術も種子の発芽能力や生長特性の向上に寄与している。資材の添加や農薬、界面活性剤の適正散布により防除効果と安全性を両立させる取り組みも重要な技術群に位置づけられる。これらの技術は、イネやきのこをはじめとする陸上および水中の多様な作物の発芽と育成に応用される。
