農業分野における抗菌に関する技術は、病原菌やウイルス、細菌、真菌といった微生物の感染や病害防除を目的とし、多様な技術群で構成される。具体的には、炭素や金属イオンを利用した殺菌剤や抗菌剤の開発が含まれる。亜鉛や塩素などの無機成分を配合し、酸化や過酸化物を活性化させることで微生物の増殖を抑制する技術も重要となる。また、アルキル基やカルボン酸を含む有機化合物による殺菌効果の増強や、オクタンジオール、アルカンジオール、ヘキサンジオールといったジオール類を用いた防腐処理もある。これらの成分は繊維製品や不織布、竹や木質の原材料へ含浸・配合し、病原の付着や繁殖を防ぎながら、防除効果を発揮する。さらに、アミノ酸配列やポリペプチド、ペプチドによる生物由来の抗菌性活性物質を活用し、病害への治療的アプローチも展開されている。種子やパルプ、マット、フィルターなどの製品群にこれらの技術を組み込み、乾燥や散布の方法とも連携しながら農業現場での感染管理と防除を効率化している。
