農業分野における精米に関する技術は、玄米を白米に変換する一連の工程を含む。まず、籾摺りにより籾から籾殻を取り除き、貯米タンクに貯蔵する。次に、センサや計量装置を用いて穀粒の状態を検査し、適切な給水や排水の管理を行う。洗米工程では穀物を撹拌して洗浄し、糠や異物を取り除く。精白過程ではローラやブラシ、研米機によって玄米表面のぬか層を研磨、摩擦や研削を利用して白米に仕上げる。また、サイクロンや吸引装置により糠の回収や粉塵管理が行われる。精穀の質を高めるために圧力調整や回転数の制御、仕切壁設計などが適用され、機外への籾殻や糠の落下を防ぐ工場設備も整備されている。これらの技術はネットワークやセンサ情報を活用し、正確な識別や判別を行い、品質の均一化や食味向上に寄与する。
