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タグ: オリゴ糖

2025.12.21

バイオインフォマティクスにおけるオリゴ糖に関する技術

バイオインフォマティクスにおけるオリゴ糖に関する技術は、グリコシル化修飾された分子やグリコシルトランスフェラーゼの解析、さらに配糖体構造の同定を中心に展開される。具体的には、glcnacやfucosyl基、galnacなどの糖鎖成分のパターン解析や、抗体のi…

2025.11.22

機能性飲食料におけるオリゴ糖に関する技術

機能性飲食料におけるオリゴ糖に関する技術は、プレバイオティクス効果を持つオリゴ糖の製造および配合技術を中心とする。具体的には、穀物や果汁からの搾汁、酵素を用いたブランチングやセルラーゼなどの酵素処理により、リグノセルロースやセルロースを分解してセロビオースや…